ce que vous devez savoir sur le botulisme suite à la récente hospitalisation de 5 personnes ayant consommé du pesto à l'ail des ourses contaminé l'Institut Pasteur a confirmé la présence de la bactérie responsable du botulisme alors comment être vigilant et éviter ce danger dans vos conserves tout d'abord examinez le couvercle s'il est bombé c'est mauvais siges cela indique une accumulation de gaz produit par les bactéries ensuite ouvrez le bocal et sentez le contenu une odeur anormale ou désagréable doit vous alerter vérifiez également la texture et la couleur une consistance visqueuse ou une couleur altérée sont des signes à ne pas ignorer enfin inspectez le contenu pour détecter la moindre trace de moisissure même une petite tâche peut s'avérer dangereuse en cas de doute ne prenez aucun risque jetez la conserve et consultez un médecin prêtez toujours attention à l'état de vos conserves avant de les consommer votre santé est en jeu merci de nous avoir regardé abonnez-vous pour plus de conseils santé