un pain de poisson ça c'est parfait pour partir en pique-nique voilà je prends mes beaux filets que je vais mixer et pour donner de l'onctuosité un pain de mirass que j'imbibe avec de la crème et comme il y a pas de mal à se faire du bien on y va avec la gourmandise du beurre mou aussi TR œufs du sel et du piment de caillenne le pain Bibé et rebelote et vous avez vu il me reste des PERG vertes que j'ai cuite hier je les taille en petits morceau et je les incorpore à ma farce comme le poisson et les terrine aime les stragons et bien on va leur rendonner et la tige je ne la jette pas je l'utilise pour parfumer une réduction de vin blanc et de vinaigre d'alcool qui me servira de sauce les pointes d'asperge par-dessus et c'est parti pour 40 minutes au four au bain marie à 150° pas trop fort allez maintenant s'en paye une elle tranche les amis regardez avec cette sauce montée au beurre blanc l'estragon ça accompagne parfaitement