A long time ago... i made chocomouse with Staf Coppens on Ketnet

Ja zo kunt je dan beginnen noemen opleiding opleiding heel interessant gaan jullie dan naar een gewone school Nee naar een kokschool een kokschool om Kok te worden Ja ja waarin verschild een kokschool met een gewone school Melissa ehm ja in de kokschool hebben we veel meer praktijk dan in de gewone school dus is veel meer Ja met de handen bezig zijn dan de stoelen te zitten We zijn ondertussen ook al met de handen bezig Melissa kan je vertellen wat wat we aan het doen zijn eigenlijk Ja we gaan dus s Moes maken en chocomouse Hey lens Dat is toevallig ons lievelingsgerecht mogen we straks ook eens proeven als het af is Ja tuurlijk Oké dan moeten we wel snel doorwerken hè Wat gebeurt er nu gaan we eerst chocola laten smelten met eh ongeveer 10 gr boter Ja dus de boter is er al in gedaan hadden we op voorhand al gedaan en nu doen we daar wat doen we daar eigenlijk in Stef eh chocolade chocolade is dat maar zo vinden we die toch niet hè in de winkel of vind je dat wel dat dat vind je wel dat zijn chocolad korreltjes blijkbaar ja wat gebeurt er nu Nu gaan we ongeveer eh in de room in een stell glas doen en dat is ongeveer eh 33 c waarvan we nu 20 ehm proc Dat doe je gewoon in een groot glas room in een groot glas en dat doe je helemaal vol borden vol Stef dat heb je nog al gedaan hè Ja en wat gebeurt er nu met die room opdrinken eh nee nee want het is e dat gij Dorst nee nee nee ehm nee dus die moet eerst eh dus dik geklopt worden ah ja oké en dat doen we in een kom ja Dus die mag nu de kom in vermoed ik ja Jullie mogen het zeggen want jullie zijn echt de koks ik niet hè Ja en dan gaan we nu ehm drie eieren breken waarvan we drie eh zuivere eiwitten nodig hebben mag ik er ook zoes in breken Nee als je te goe doet wel ja ja ja maar ik ga het heel heel goed dat moet zo op de rand verbeuren hierin hè Ah waar moeten die eieren dan in hier in dat moet in dit potje Ja hier alleen het ei geel en hier moch je het eiwit in doen dus daar alleen het eiig geel en daar het ei wit Ja en hoe moet je dat doen Stef kan je dat één keer voord doen Stef want ja oké Stef Ja dat dat is al op onze tafel een beetje ook hè dus het eiwit doen we daarin en het eigen Waarom doen we dat eigenlijk omdat de eiwitten tot een eh scham moeten geklopt worden samen met suiker AH dan voor de chocomouse Ja voor de mes bij de choco Ja inderdaad Ma ik ook zo e eentje proberen ja zeg Word je daar ook bijvoorbeeld in een kokschool voor opgeleid hoe dat moet dat mooi scheiden maar dat is niet zo makkelijk eigenlijk hè je zal meteen zien waarom het niet zo makkelijk is wat gebeurt er als er een beetje eh eigeel bij het eiwit komt nu en dan moet je opnieuw beginnen dan moeten we opnieuw beginnen volledig opnieuw beginnen ja Maar voorlopig ben ik slecht bezig ja lens kom eens kijken Er is een klein beetje eigel bij het eiwit jammer jammer maar helaas goed Oké wat doen we met dit gewoon daar Oké vertel verder hè vertel vooral verder Ja ik ben nu verder chocolade aan het smelten als die volledig gesmolten is dus ja het is goed dan gaan we die in een potje doen in de pot met room Ah nee nog in een ander potje ja zeg h Stef vertel jij is ondertussen hoe dat dat dat een dag eraan toe gaat op een kokschool wel ehm je hebt ehm nog altijd ehm wel veel Ja vertel maar hoor Mijn handen waren een beetje vol ei eh heb nog altijd ehm wel een aantal uren eh eh hoofdvakken zoals wiskunde en Nederlands en ehm ook veel praktijk ongeveer 13 uur ofzo in de week ja en ehm praktijken eh krijgen wij dan bijvoorbeeld ehm eh bakkerij eh en hotel dus hotel ook enzo ja dus dat zit allemaal Vervat in zo'n dag van Kook school Dus je gaat naar school en dan leer je een een een pistolet bakken enzo van die dingen maar maar in het zesde jaar in het laatste jaar ofzo daar leer je wel straf gerechten maken ook hè Ja dat begint toch al wat leer je daar allemaal klaarmaken ehm ja dat kan gaan van een kree cocktail tot eh Ja echt heel Chic eten gewoon zeg Melissa ik ben ongelooflijk benieuwd naar het resultaat Ik stel voor dat we straks van de chocolade moesten gaan proeven maar eerst dit het volgende programma en dat is ene stap St [Muziek] [Muziek] aan het maken Waarom om eigenlijk Ja de Mesen van de chocolad Moes eigenlijk te maken oké doe jij nog maar even verder ga ik even babbelen met Stef Stef wat hebben we zo net allemaal gedaan choco gemaakt chomo gemaakt eh choco Het is het maakt verschrikkelijk veel hawaai hè Maar je hebt er al eigenlijk iets wel klaar staan zo hè Melissa toch wat is dit eigenlijk Dit zijn twee blauwe zakjes en en wat zit daarin in de het witte zit slagroom en in deze zit al dus hier zit de slagroom in Ja dat is wel lekker mag dat zo op lens zijn vinger doen zo een beetje een beetje hè Niet t veel lens want jij wordt daar heel dik van ja voila heel goed en dan van de chocolade die zit daarin en wat moet daar nu mee gebeuren allemaal En nu gaan we dat spuiten in het potje en in het potje doen en dan is het bijna klaar dan is het ja bijna klaar Ja Ja Oké perfect dan gaan we elk een potje nemen zo hè of of hoe gaan we dat doen zeg maar hè jullie zijn K Mo potjes laten staan de potjes laten staan ga jij ze vullen Ja of Stef kook Stef ga dat doen ja Hoe kan je zien dat die goed is Ja door zijn stijfheid en door de kleur ook een En is die goed Ja Stef Wat denk jij ervan is goed is hij lekker ja je denkt van wel hè Ja het ziet er alleszins geweldig lekker uit hè Oh lens lens lens Dat ziet er echt fantastisch lekker uit hè dus dan dan maken we dus eerst een bodempje met helemaal eh de de chocomouse die Ga jij nog een beetje verdelen zie dat is wel een beetje weinig bij mij mag je er net iets meer in doen doen hè Zeg Melissa welke gerechten leer je nog allemaal klaarmaken zo op school ehm vol van met frietjes Oh lekker ja wat nog Ja nog veel met Ja calkoen rago met Ris bijvoorbeeld en dan ook nog een deel soepen zoals aardappelsoep kalkoen rago Ja rago rago wat is rago ja dat is een soort ja dat is een deel van het vlees hè Ja dat is een stuk vlees Ja Rag calkoen R dat zijn blokjes hm ook lekker hè Hm dat zit er maar daar is het bijna klaar hè de chocolade is al in de potjes Wat moet er nu nog bij de slagroom en daarna nog chocolad garnituur Oké voil eh melie Jij mag de slagroom er nog bij doen Het ziet er fantastisch uit mela Ik stel voor dat ik al eens ga proven als dat mag hebben we lepeltjes Nee we geen geen lepeltjes dus All Mo do met de vinger hè Gaan we eens proven h Hm lensje heb M hoogens proeven hm die is overheerlijk echt fantastisch he Stef Ik vind wel Stef dat er een Klein geurtje n is Je moet eens schrieken dus heel heel Ik heb hem weer liggen Dat mag toch eigenlijk niet hè Sorry hè Stef het is wel heel lekker hè lens super moet ik moet dat beetje ter doen zo voil zo zo is het goed gedaan dan ga ik de weekje af lekken zeg Stef wat moet er nu nog gebeuren vandaag eh oh de afwas en dan moog gij doen Ah de afwas moet ik doen Oké perfect dankjewel dat jullie er waren vandaag Het was heel gezellig Tijd voor het volgende programma En weet je wel ik dat dat is eh nee dan moet je nu kijken Kijk daar goed blijven kijken hè