19h11 on parle maintenant de cette terrible l'intoxication à la toxine botulique à Bordeaux une femme de 32 ans est morte 12 cas sont pour l'instant recensés toutes les personnes ont mangé des conserves de sardines fait maison dans un bar du centre-ville avec les délais d'incubation les autorités sanitaires sont particulièrement vigilantes d'autant que d'impatient à l'autre les symptômes peuvent varier la plupart des personnes touchées sont jeunes Stéphane places oui à l'exception d'une septuagénaire les malades ont entre 30 et 40 ans 32 ans c'était l'âge de la jeune femme passée à Bordeaux et qui est décédé après être rentré chez elle en région parisienne son compagnon est en soins intensif huit passions sont toujours soignés ici par les équipes du CHU bordelais 6 d'entre eux sont placés sous assistance respiratoires Benoît elbot et le directeur de l'agence régionale de santé de la nouvelle-aquitaine au vu des délais d'action de cette toxine on pourrait avoir des nouveaux cas qui viennent jusqu'à ce weekend c'est pour ça que le ministère de la Santé a envoyé un message à l'ensemble des professionnels de santé et des établissements de santé France entière pour immédiatement quand il y a des symptômes qui correspondent pour des gens qui viennent de Bordeaux et qui ont pu être dans ce restaurant prendre en charge les patients le plus rapidement possible identifier et prévenir les clients qui ont fréquenté ce bar du centre de Bordeaux c'est une priorité pour la Direction de la protection des populations dont Thierry Touzet et le directeur adjoint nous sommes retournés aujourd'hui au restaurant pour récupérer un certain nombre d'informations comme les tickets de cartes bleues la messagerie que donne des numéros de téléphone pour essayer de contacter ses clients le établissement était plutôt bien tenu mais par contre un vrai défaut de maîtrise du process de conserve et ce soir la vigilance sanitaire ne se limite pas à la France elle est internationale via l'OMS l'Organisation Mondiale de la Santé Stéphane plas à Bordeaux pour