Emergenza Salmonella

[Musica] il nostro caro amico Maurizio Monti e soprattutto in quest'ultimo anno preziosa fonte di informazioni per quanto riguarda il mondo alimentare ha postato pochi giorni fa su LinkedIn una notizia quasi ignorata dai media nazionali sulla quale riteniamo valga la pena soffermarci qualche minuto l'abbiamo contattato e ci ha inviato un estratto del post che troverete comunque in descrizione su ciò che sta accadendo leggiamo insieme quanto ciha inviato Maurizio negli ultimi mesi in Italia sono stati ritirati dal mercato 188 Lotti di uova per il rischio di contaminazione da salmonella Questo è un fenomeno che merita Attenzione anche se non deve destare allarme la salmonella nella maggior parte dei casi causa sintomi lievi come diarrea mal di testa e spossatezza ma è comunque importante adottare delle semplici precauzioni per evitare qualsiasi inconveniente Ecco alcuni consigli pratici è buona norma pulire i gusci delle uova con una soluzione disinfettante come la muina utilizzando guanti monouso lavate spesso le mani Soprattutto dopo aver maneggiato le uova assicuratevi che le uova siano cotte una temperatura superiore ai 70° per eliminare eventuali batteri seguendo queste semplici indicazioni è possibile ridurre signif attivamente il rischio di contaminazione mantenendo il controllo su una situazione che si è gestita correttamente non rappresenta una minaccia significativa dovremmo avere in collegamento con noi in questo momento Maurizio che ringraziamo della sua disponibilità come sempre vediamo se c'è Eccola Allora Maurizio Alla luce di tutto ciò che c'ha inviato C'è qualcos'altro che vuoi dirci per fare un po' maggior chiarezza Ciao Massimo Ciao e grazie ancora Sì qualcosa da dirti ce l'ho ancora sicuramente prima riflessione Certo che il consumatore medio è davvero spettacolare eh preoccupatissimo al limite del terrorizzato perché Il Mugnaio cattivo compra grano dall'estero carico di glifosate zero ritiri dal mercato Poi c'è un'allerta importantissima dove abbiamo avuto 188 ritiri dal mercato da inizio anno per lo stesso prodotto e per lo stesso motivo e il consumatore ne è quasi completamente all'oscuro Sarà mica perché si tratta di uova italiane qualità e origine abbiam detto che sono due concetti ben diversi eh comunque alcune risposte al mio post sono state quantomeno discutibili uno che diceva Vabbè adesso C'è l'allerta quindi il supermercato Contrà tutte le uova cerchiamo di capire il contesto non è il mio ma mi sono informato si si producono 12 miliardi di uova all'anno in Italia che vuol dire svariati milioni al giorno analizzare tutte le uova vorrebbe dire impegnare tutti i laboratori del mondo con costi esagerati impossibile altro commento che merita sicuramente una riflessione è quello di uno che m'ha detto io le uova non le compro dall'allevamento ma le prendo dal mio pollaio oppure dall'amico agricoltore il rischio si limita mente ovviamente però attenzione Io ricordo sempre una cosa che mi fa sorridere quando andavamo io e te alle elementari tanto ma tanto tempo fa quando compiamo gli anni ognun di noi portava una torta fatta dalla propria mamma questa è una prassi che non si può più adottare adesso perché nel tempo ci sono stati problemi di salmonella e non solo Ecco non comprare uova dall'allevamento sicuramente riduce norment a rischio ma non lo elimina le Buone prassi igieniche rimangono comunque importanti per limitare il rischio Certamente sotto allerta aumentano i controlli delle aziende di produzione della grande distribuzione e aumentano i controlli degli enti di controllo qualcosa potrebbe scappare per questo motivo ti ho dato alcune indicazioni Attenzione Non sono indicazioni mediche sono indicazioni di buona prassi igienica il rispetto di queste indicazioni porta a limitare abbastanza il rischio Teniamo presente che che la salmonella normalmente non è pericolosa se non in famiglia dove ci sono anziani e dove ci sono bambini piccoli lavare le mani non è grave lavare il prodotto è buona prassi da adottare non soltanto quando ci sono LTE ma anche quando non ci sono Mi permetto unultima riflessione per i tuoi amici che guardano il video molti dei quali conosco anch'io di persona personalmente allora anz che stare ora a navigare su internet a cercare i complotti più strani più assurdi per quale motivo non andate ogni tanto a fare un giro su Internet per cercare i ritiri dal mercato oppure fate come me son pigro a me non va ad andare a cercare troppo Io sono iscritto al canale telegram del fatto alimentare Mi avvisano in tempo reale su tutti i ritiri di prodotti alimentari dal mercato ci sono anche altri siti ma state attenti Un ritiro ufficiale deve prevedere il numero del Lotto L'azienda che ha prodotto e il per la quale siè arriva a ritiro altrimenti si trova su internet di tutte e di più tranquilli buona PR genica avanti così Ciao Grazie Maurizio alla prossima e alla prossima anche con voi