direction l'Iran avec une très belle recette de la cuisine iranienne je vais vous faire un gormet sabzi c'est un ragou tout simplement d'agneaux et comme on aime les herbes en Iran et ben il y en aura plein de la coriandre et du peril plat que j'ai mince puisque c'est la saison et qu'on en met aussi dans ce ragout de la cébette de l'oignon botte he de l'oignon nouveau ça fait l'affaire allez hop tout le monde à la casserole dans un peu d'huile de tournesol c'est ce que j'aime dans cette cuisine c'est que ces herbes vont tout de suite donner du caractère au plat voilà légèrement gris je peux les débarrasser et je repars au feu dans la même cocotte avec l'agneau un mélange d'épaulle et de poitrine que je fais colorer il y aura du goût en Iran c'est comme chez nous dans les ragou on est maettre de l'oignon alors allons-y etminçons et pour rester dans l'ambiance de cette belle cuisine persane du curcuma excellent pour la santé de l'eau à hauteur tout simplement et les revoici nos herbes comme en Iran un citron vert que je perce couvert c'est parti pour 2h au four à 140° c'est presque fini j'ajoute les haricots rouges et ça repart pour une demure de cuisson sur la plaque mais quel parfum alors c'est sûr que là on voyage gourmet en azérie ça veut dire ragou sabzi ça veut dire herbe en persce pas de doute nous y sommes à bientôt