si compras unos huevos y resulta que alguno de ellos viene con eses de gallina pegados en la cáscara lo primero que tienes que hacer es lavarlos con abundante agua y un cepillito ahora bien la cáscara es porosa eso significa que cualquier cosa que haya estado fuera de la cáscara perfectamente pudo haber pasado el interior del huevo salmonela el coli en fin cualquiera de esas bacterias bacterias que son normal en las eces qué hacer cocinar cocinar el huevo ni siquiera aquellos que les gustan los huevitos fritos con la yema ahí medio cruda Ah Ah eso no vale ese huevo tiene que ser completamente cocido y además tampoco usarlo para hacer espumas que luego apenas le dan un toque de calor eso no es suficiente ahora si ustedes los cocinan bien van a eliminar esos microorganismos y se los van a poder comer con seguridad