bonjour à tous et à toutes donc le sujet que je vais aborder les observations que je vais vous faire c'est vraiment dans le cadre d'une recherche que j'entame qui est donc exploratoire en Occident le véganisme est perçu comme un mouvement ou l'expression de la diversité estimée c'est dans ce cadre qu'un vikamisme pratiqué par des Noirs se met en place d'abord implanter aux États-Unis les échos de l'afro-éganisme se répercutent en Europe et nous retrouvons ces croisements culinaires dans les Caraïbes face à l'engouement suscité par ce concept donc le black véganisme il y a lieu de se demander si le fait d'être vegan et noir revêtent un caractère particulier pour tenter de répondre à cette question nous nous attarderons principalement à l'expérience du véganisme au sein de la communauté afro-américaine puisque à ce jour elle demeure la plus structurée au point de produire des praticiens et aussi des penseurs néanmoins nous convoquerons des sources qui font allusion Caraïbes compte tenu des points de rencontre existant entre ces populations notre réflexion sera sous tendue par les études culturelles les fous de stabilise et aussi les sciences sociales la question animale étant au cœur du véganisme nous nous interrogerons en premier lieu sur sa représentation dans l'imaginaire collectif des Afro-Américains et des afro caribéens nous verrons que les sites animales demeurent un sujet c'est ça je me disais bien que ma voiture nous verrons donc politique animale demeure un sujet litigieux au sein de ces communautés si la courbeganisme semble être une nouvelle conception l'histoire nous enseigne au contraire que ces racines remontent remontraient à la période précoloniale c'est pourquoi nous nous interrogerons nous intéresserons à l'émergence du véganisme au sein de ces populations pour comprendre les raisons pour lesquelles il provoque aujourd'hui de l'enthousiasme mais aussi beaucoup d'hostilités subséquemment à ce parcours historique nous nous examinerons les caractéristiques et les enjeux de la fuganisme aux prismes de l'intersectionnalité on ne peut aborder la question animale aux États-Unis et dans les Caraïbes sans évoquer la période esclavagiste durant cette époque l'animal a été utilisé contre l'esclave pour participer à son asservissement c'est le cas aussi du chien le Fox saound rebaptisé le Niger out qui a servi à chasser les esclaves en fuite soulignons à ce propos l'ouvrage de l'écrivain martiniquais Patrick Chamoiseau l'esclave vieil homme et le moulosse qui relate cette pratique un autre animal était synonyme de terreur dans les plantations le cheval conduit par un commandeur dont la tâche consistait à surveiller les esclaves et à les réprimander avec cruauté le cheval devient un symbole de répression dès lors l'usage fait de certains animaux que ce soit pour soutenir le système esclavagiste ou pour être consommé ainsi que leur positionnement inférieur dans la stratification sociale de l'époque dans le but de légitimer l'esclavage et le bien fondé de sa mission civilisatrice un processus d'animalisation se constitue autour d'une vision hiérarchique racialisée dans cet état d'esprit à partir du 19e siècle et jusqu'au début du siècle suivant les eaux humains ou sont exhibés des sujets coloniaux notamment ceux d'ascendance africaine ouvre en Europe et aussi aux États-Unis à cette pratique des humanisants s'ajoutent les insultes à connotation racistes qui incrimine les animaux notamment les primates et plusieurs personnalités on nous fait les frais donc je passerai là-dessus notamment Christelle tobirac qui était alors ministre de la justice française dans cette perspective Brenda Sanders soutien au sein de notre société contemporaine l'animal est inférieur à l'homme et en deuxième lieu l'homme noir est perçu comme étant alors ça dépend soit au même niveau que l'animal ou entre les deux et bien entendu ici le terme animal comporte une dimension péjorative et a été employée pour réduire l'autre à la bestialité et aussi a été employé dans l'optique de créer une espèce de hiérarchie entre les espèces quand au contenu maintenant de la gamelle des esclaves il est notoirement insuffisant et soumis au bon vouloir des maîtres pour assurer leur subsistance ceci doivent cultiver des lopins de terre souvent arrivent en y faisant pousser des tubercules des céréales des légumineuses et des arbres fruitiers puisque la viande et le poisson était plus souvent réservé au jour de fête si tu rends la période esclavagiste et aussi post-esclavagiste c'est cuisine comportait peu d'aliments d'origine animale aujourd'hui la situation a radicalement changé et pour cause les Afro-Américains constituent la communauté qui consomme le plus de viande aux États-Unis et je vous laisse prendre connaissance des chiffres qui est les chiffres sont proposés donc par le US des potesmet offre avec ces études qui a été faite entre 1994 et euh 2008 cette réalité inquiète de nombreux vegan afro-américains qui ont rejoignent leur communauté à réduire leur consommation de viande pour des raisons éthiques mais aussi diététiques de plus il rappelle que des pionniers avaient déjà mis en oeuvre des régimes alimentaires qui exclut le carnisme et ce à compter du XXème siècle ce qui est un mouchoir qui circulerait pas loin s'il vous plaît ceci m'appelle m'amène à aborder le deuxième point je te remercie en 1915 les colonnes du journal de bâtiment afro-américaines annonce un congrès annuel qui s'adresse à ceux qui souhaitent éliminer les aliments d'origine animale de leur dire il est à noter que l'événement se tient dans les locaux de l'Église Adventiste du 7e jour et bien entendu on sait que cette organisation religieuse préconise le végétarisme des 1863 sous l'impulsion de sa fondatrice et les droites qui qui a été à l'origine d'une réforme sanitaire on va faire un grand bon dans l'histoire dans les années 60 l'intérêt pour le végétarisme et le véganisme va connaître un tournant majeur en marge du mouvement des droits civiques Grégory en activiste végétarien et aussi un comédien influent devient la figure de proue du mouvement son plaidoyer va avoir plus de résonance lors de la parution de son ouvrage mais ce qu'il réclame en fait c'est que les luttes anti-violence aux États-Unis puissent être étendu aux animaux signalons aussi un autre ouvrage fondateur pendant cette aire de grande mutation sociale et moi il s'agit de l'ouvrage how to live d'Elijah Mohamed qui est le fondateur de lichen of Islam c'est un mouvement c'est une organisation religieuse en fait et politique qui prône un nationalisme noir et son fondateur va déclarer que le régime végétarien est le meilleur pour la santé et donc il va faire plusieurs prescriptions des fois qui sont plus ou moins discutables par exemple il va recommander de manger du chou mais pas du chou kill mais aujourd'hui on sait que le Chouquet c'est super bon pour la santé donc voilà il y a plusieurs plusieurs choses comme ça mais enfin on voit qu'il était assez avant-gardiste parce que il était évidemment contre l'usage des pesticides et aussi contre la consommation d'aliments en conserve dans la foulée de cette parution paraît aussi le premier livre de cuisine végétarienne qui inclut la seule food et la seule food on ne l'associe pas nécessairement au végétarisme jusqu'aux années 2000 les productions les publications de livres de ce type seront clairs je signale quand même qu'en 1979 Harris LATAM va fonder à Harlem une compagnie qui offre des aliments vegan et crus et à ce jour on considère que ce monsieur est vraiment l'initiateur du crudivorisme aux États-Unis une autre communauté religieuse va également plébisciter le végétarisme c'est ce sont les Africains et bureau Israélites dont plusieurs sont retournés ont été s'installer en Israël et ils ont créé une chaîne de restaurants qui s'appelle sol végétarien restaurant qui compte à ce jour plusieurs salles autant aux États-Unis en Israël et aussi en Afrique mais là où les choses vraiment vont s'accélérer si à partir des années 90 avec Internet bien entendu donc plusieurs sites vont vont être mises en ligne par et pour des afros américains je signale bien entendu le site black Vegas rock fondé par afco qui était présente l'année dernière lors du festival vegan à Montréal ajoutons à ces initiatives le documentaire dit invisible vegan qui a été tourné aux États-Unis l'année dernière par Kenny Léva ou la la réalisatrice pardon dénonce le manque de représentativité des Noirs vegan au sein de l'espace public ainsi que nutritide qui frappe la communauté afro-américaine qui est soumise évidemment souvent un mauvais alimentation et aux problèmes de santé qui sont subséquents mais ça vous le savez cette rétrospective serait incomplète soit l'évocation de la cuisine idle élaborée par les rastafari de la Jamaïque et de les années 30 et qui a été popularisé par Bob Marley mais surtout par les fortes communautés diaspora caribéenne qui vivent en Amérique du Nord alors qu'est-ce que ce parcours historique nous enseigne aussi finalement il nous permet de discerner une singularité du véganisme afro caribéen à savoir qu'il est imbriqué dans une certaine mesure à un nationalisme noir mais aussi au sacré parce que plusieurs organisations aux religieuses prennent la question alimentaire en main et tout se passe finalement comme si l'aliment sert à nourrir le corps là mais aussi l'identité au-delà de l'acte de manger il s'agit de restaurer l'identité culinaire de toute une communauté et c'est ce à quoi vont s'appeler les tenants de la Pro véganisme au 21e siècle en 2014 le chef est historien va faire paraître un livre de recettes afro vegan et c'est d'ailleurs lui qui m'a inspiré le ce titre là auparavant il a publié d'autres ouvrages dont vegan soul kitching qui amorce la conception d'une cuisine solfoudre véganisée se définissant comme un activiste un food justice activiste il milite pour l'accès à des aliments frais biologiques équitable aussi respectant l'assaisonnalité pour tous mais singulièrement pour les communautés noires afin que celle-ci puisse jouir dit-il d'une culture dans une autre vue accordée au magazine field bande définit son concert et je vais je vais le lire qui vous permettez je vais le lire quand même alors imaginez que vous receviez les produits d'origine animale de cuisine africaine caribéenne australe et autres cuisines influencées par l'Afrique ensuite vous coupez et vous coupez pardon vous coupez coller et remixez la nourriture pour créer des recettes à base de produits on ne peut plus frais du potager voici afro vegan il poursuit dans ces pages vous trouverez des recettes vegan inventives qui mettent en avant les terres connexion l'évolution et la croissance de la cuisine aphrodiastorique au fil des siècles un régime vegan à base d'aliments et de technique culinaires provenant des diaspora africaine le chef plaide pour la reconnaissance de ce patrimoine immatériel en réalité il s'agit d'une demande pour que les a une culture afro-américaine et afro caribéenne soit légitimées au sein de société multiculturelle respectives c'est que comme le mentionne le 16 juin je cite les hommes ne se nourrissent pas de nutriments naturels de principe diététique pures mais d'aliments culturels et choisis et préparer selon un code détaillé de valeur de règles et de symboles autour duquel s'organise le modèle alimentaire du nerf culturel dans une période donnée dans un contexte de standardisation alimentaire et face au lobby in du secteur agroalimentaire mettre ou en tout cas remettre au goût du jour les produits venant de la matrice africaine revient à instaurer un espace de relation de création aussi parce qu'il faut repenser ses cuisines de conservation et de transmission au sein des cuisines diasporisées cette démarche s'apparente aussi à devoir de mémoire elle peut être elle peut être considérée comme subversive dans la mesure par non où il s'agit de s'inscrire dans une filiation avec une Afrique des origines même si elle est mitifiée avec laquelle la coupure a été faite de façon abrupte en oubliant les lignées par conséquent et je cite encore via la nourriture devient un véritable discours du passé et le récit nostalgique du pays la nourriture traditionnelle devient le maintien et la narration de la différence c'est une citation le livre afro vegan ambitionne de proposer des outils pour répondre dans une certaine mesure à une crise de santé publique qui touche nombre de personnes d'ascendants africaines il est avéré que la prévalence de certaines maladies est plus élevée dans ces communautés notamment le diabète qui est vraiment un fléau autant aux Etats-Unis que dans plusieurs pays de la Caraïbe dans tous les cas les communautés afro-américaines un taux de prévalence qui est multiplié par deux c'est je vous laisse prendre aussi connaissance des chiffres en tant qu'activiste et chef en résidence du Muséum of the Africa African diaspor pardon terrible pas en croisade contre ces mots qui frappent les aphrodescendants mais aussi contre les idées reçues ainsi il t'a démontré que le véganisme n'est pas seulement entre parenthèses une affaire de blanc ou animal white movement comme le stipule Christiane Bailey qui est doctorante ici même à l'UdM souvent l'argument avancé par des Afro-Américains pour s'opposer pour véganisme et animals manifestement l'animal est toujours perçu comme un concurrent et non comme un allié comme l'affirme la blogueuse et conférencière dans un article où elle qui s'intitule black people évidemment il y en a mais c'était un titre un peu provoquant la pauvre véganisme invite à repenser des chaînes socioculturelles afin de déconstruire la perception de véganisme discriminant et réserver à une frange de privilégier et j'aborde ici le notre dernier point profondément enraciné dans le véganisme afro-américain l’état sexualité a été élaborée par la justice la juriste qui me verlique pour réfléchir à une convergences de discrimination aujourd'hui l'intersectionnalité désigne une pluralité de discrimination qui se recoupe en fonction de la race du sexe de l'orientation sexuelle de la classe sociale ou du capacitisme massivement investi par les études féministes et les militants antiracistes l'intersectionnalité gagne en popularité au sein du véganisme et particulièrement auprès des populations noires et pour cause ces derniers réclament une exclusion dans le milieu vegan traditionnel à travers une approche intersectionnelle et je vais citer bon je vous permettant en anglais l'ouvrage de bus Harper qui s'appelle cista vegan et vase qu'elle tient à propos de cette approche intersectionnelle qu'elle appelle de ses vœux identification libération [Applaudissements] dans le même ordre d'idée le volume véganisme donne la parole à différents membres des communautés culturelles y compris ceux des Premières nations et Bruel ainsi sur le fait que le spécisme et le racisme ont travaillé conjointement Giroud et la rue avant dans ce sens quand ils affirment que je les cite spécisme et racisme en tant que processus de discrimination arbitraire ont assurément une caractéristique commune la volonté de priver de droit ce qui n'appartiennent pas ou imagine-t-on n'appartirait pas tout à fait à l'espace l'espèce pardon humain et bien entendu les penseurs qui émanent des milieux vegan noir américain préconise de ne pas souscrire justement à une approche comparatiste entre les différentes les différentes espèces c'est que en fait les tensions raciales raviver dans la société américaine ont contaminé le milieu vegan suite à la publication de tweet jugé offensant je vous donne deux exemples rapidement en 2015 véganisme va assimiler je vous montre l'image plutôt que de vous dire va assimiler le léchage des Noirs à la situation des ports évidemment le port de notre imaginaire collectif est chargé de symboles le deuxième le deuxième exemple que je vais vous proposer c'est une c'est un tweet c'est vegan révolution qui va poster black live matter Boden tickins au call of life et ce dans le sillage des violences policières qui se sont exercés à l'encontre des Noirs c'était à peu près c'était au même moment dans une autre idée et j'achète aux États-Unis le guide alimentaire africain American Vigan Stuart guide gold qui comporte une quarantaine de pages recense 1.4 millions d'Afro-américains vegan sur une population d'à peu près 44 millions doublement minorisé les improviganes doivent lutter pour se faire accepter autant dans le milieu végane traditionnel qu'auprès de leurs propres communautés pour qui se soit s'apparente à de la culture et à une volonté d'embrasser les valeurs du groupe dominant ainsi Mélissa Daniel une nutritionniste qui a pris part au projet parus sur le site system Vega vegan pardon raconte somme a offene-t-il un manipules to educ be on the traduction ça m'interviewé le mois dernier quand j'étais en Guadeloupe une restauratrice propriétaire de de restaurant bar à soupe Laurence ruga qui m'a fait part à peu près du même du même sentiment qu'elle a éprouvé à savoir une profonde incompréhension et le fait que son choix elle est végétarienne son choix soit constamment dévalorisés encore plus quand elle est lors de repas familiaux nombre de véganes dont font face à ce sentiment d'hostilité et ce quel que soit d'ailleurs leur matrice culturelle mais la question se pose sans doute avec plus d'acuité dans lui je pense des comptes de ces culturels puisque la dimension ethnique raciale entre en ligne de compte pour finir la fromaganisme correspond à un idéal de liberté pour toutes les espèces en abolissant toutes formes de hiérarchisation pour sensibiliser l'ensemble de leurs sociétés respectives à leur réalité les infos vegan invite le milieu traditionnel aller soutenir dans leur lutte sociale tout en favorisant des conditions de dialogue entre les différentes communautés la représentation de la diversité semble être en marche si on considère les initiatives du péta qui a fait appel à l'activiste dit Grégory ou encore au rapport au rappeur pardon hip-hop AZ et pour ses campagnes publicitaires je vous remercie [Applaudissements]