court bouillon pour tout le monde et vous allez voir en 5 minutes votre poisson il est cuit ça commence donc par de l'eau avec un soupçon de vin blanc pour la garniture aromatique je fais appel à deux incontournables l'oignon et la carotte en rondelle quoi que tiens faisons des biseaux pour la carotte pour les aromates le traditionnel bouquet garni du poivre et une pincée de sel alors vous n'êtes pas obligé vous pouvez juste saler aussi à la fin il y a plusieurs écoles je laisse frémir pendant 20 minutes avant d'accueillir le poisson alors regardez comme il est beau un poisson blanc avec une chair feuilletée ça c'est du lieu jaune cette recette vous pouvez très bien la faire avec du Merlan avec du lieu noir ou du merlu aussi je coupe la flamme une belle lichette regardez de vinaigre d'alcool et c'est maintenant que je dépose mon poisson pour 5 minutes comme ça regardez hors du feu et quand je dis 5 minutes c'est vraiment 5 minutes cuisson imparable c'est vintage mais efficace et une maillot maison pour accompagner qu'est-ce que c'est bon encore une fois ce sont les choses les plus simples les meilleur