Week end de transhumance en Aubrac

[Musique] en cette fin de mois de mai l'obrac s'apprête à vivre un des temps les plus forts de l'année la fête de la transumance la transumance en obraque est une tradition pastorale ancienne et emblématique de la région elle concerne principalement le déplacement des troupeaux de beauvin entre les paturage d'hiver situé en basse altitude et les pâturagees d'été en haute altitude quelques jours avant la transumance à la ferme de maroè située à proximité de bzou en aveyon je fais la connaissance d'enri Galtier un éleveur de race au brarac qui transhume chaque année je fais la transhumance pour une simple raison que cette ferme se situe sur une partie de CSE donc l'été assez séchante et donc il faut faire du stock pour l'hiver Henry est un éleveur passionné il gère seul la ferme propriété familiale acquise par son arrière grand-père en 19 à la ville de RZ son chtel est composé d'une centaine de m au brac et d'autant de petits veau reconnaissable à sa robe fauve et à ses yeux cerclés de noir la vache au bras qui est une véritable icône de cette région depuis des siècles elle pâure sur cette terre jouant un rôle essentiel dans l'agriculture [Musique] locale à la ferme de Christian puèche 3 jours avant la date fixée pour le départ des troupeaux l'heure est à la préparation des ha et des sonnails [Musique] alors les couleurs en général essaie d'avoir la thématique c'est peut-être par rapport à notre notre entité disons culturelle nous on est en ocitanie ici alors en itanie vous verrez que on met systématiquement les couleurs 100 et on est quand même français donc on met aussi nos couleurs tricolore comme je je je disais aussi peut-être c'est que là c'est la couleur Argentine pourquoi pour faire honneur donc un éleveur qui a introduit la r comment diraisje à à lagentine Monsieur marcac et après c'est varié voilà après c'est vari mais on essaie d'être assez représentatif et puis honnêtement c'est très joli sur une vache unû sur une vache c'est très joli la transumance en obraque est non seulement un événement pastoral essentiel mais aussi une fête riche en tradition et en couleur samedi 25 mai malgré leur tr matinal il règne une grande effervescence à la ferme de Christian puèche située sur la commune de Rodel à une quinzaine de kilomètres de beauzou ils ne sont pas moins de 60 à cette levée de très bonne heure pour préparer et accompagner le troupeau l'heure est au partage d'un petit déjeuner traditionnel durant laquelle est servie de la charcuterie locale la soupe au fromage et la foiss la soupe de fromage est un met traditionnel et paysan du sud de Massif central le fromage utilisé pour sa confection reste toujours un sujet de polémique entre partisans du layol ou du Cantal cette soupe fait fa partie depuis quelques décennies de toutes les réunions festives [Musique] locales dans les tables l'heure est à la pose des hou et des sonnaills pour faciliter la pose des décorations les vaches ont été mises à la tâche dans les tables et sortent une par une une fois paré de leur plus bel ornement [Musique] [Applaudissements] [Musique] dans la cour de la ferme il règne une ambiance de fête l'heure est à la musique traditionnelle à verronaise et au Vergnat [Musique] il est 7h quand le troupeau s'élance de la ferme les vaches excité à l'idée de partir pour les alpages s'élan àcore perdu sans se douter que 65 km de route de chemins et de draille parsemé de côte les attendent [Musique] vers 8h le troupeau empreinte la route départementale direction bezoule la présence du trafic croutier implique de faire marcher les vaches groupées et bien serré tant soit peu sur la file de droite les vaches sont ennées de clochettes en bronze ou en fer appelé sonail suspendu à de larges colers en cuir le teintement des cloches résonnant dans les montagnes annonce le passage des troupeaux et crée une ambiance sonore unique la décoration des vaches et les festivités attire de nombreux touriste contribuant à la vitalité économique de la région cet événement met en valeur le patrimoine culturel et naturel de l'aurac le développement du tourisme rural tout en préservant les traditions locales le troupeau traverse maintenant le village Saint-Julien de Rodel sans diminuer son allure [Musique] [Musique] [Musique] [Musique] le troupeau arrive à bzou charmant petit ville réputé pour son trou il s'agit là d'un cagyon géologique creusé dans la roche par la rivière nommée le Dourdou depuis des années le troupeau de Christian puesche a l'habitude de faire une halte dans cette petite ville ce qui était autrefois une occasion de venir montrer le troupeau au résidents de la maison de retraite de bzou est devenu sous l'impulsion de la municipalité une petite fête qui rassemble plusieurs centaines de personnes [Musique] la décoration des vaches lors de la transumance en obrac est une tradition vibrante qui célèbre le patrimoine pastoral et culturel de la région cette pratique ne se limite pas à l'ornement des troupeaux mais elle constitue aussi un événement social majeur qui renforce la cohésion communautaire et attire de nombreux visiteurs c'est un moment où la nature la culture et la communauté se rejoignent dans une célébration haute en couleur et en son marquant le rythme saisonnier de la vie en [Musique] obra après une pause d'environ 1 heure où les hommes et les vaches ont pu s'abreuver nous retrouvons nos belles demoisell aura dans la descente de rocklor qui mène à la vallée du Lot [Musique] [Musique] le troupeau traverse maintenant la coulée de lave de rocklor improprement nommé car il s'agit en fait d'un ébouli de rocher basaltique qui s'étend sur les pentes de la colline de rcklore dominant le village de saintomdolt et la vallée du Lot cette ébouie a pour origine le démantellement par l'érosion d'une coulée de lave située sur la crête de la colline il est 14h lorsque les vaches et les hommes font leur entrée dans le village de saintdolt saintdolt niché dans la vallée du Lot en aveyon est une commune qui charme par son patrimoine médiéval bien conservé et son can naturel idylique classé parmi les plus beaux village de France elle est une étape incontournable pour les amoureux d'histoire de culture et de nature fondé au Moyen-Âge saoudol doit son nom Saou et Damien médecin martyre du 9e siècle la commune a prospérer grâce à sa position stratégique sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle attirant pèlerin et commerçants l'église du village dédiée au com et Damien est un autre trésor architectural construit au 14e siècle elle est remarquable par son clocher thort une particularité rare qui intrigue et fascine les visiteurs le vieux pont de saintcdolt est un joyau architectural médiéval niché au cœur de la vée du lotte érigé au 13e siècle ce pont gothique est un témoin silencieux de l'histoire et de la culture de la région construit à une époque où les routes de pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle connaissaient une fréquentation importante le pontvieux servait de passage crucial pour les pèlerins son édification visait à faciliter le franchissement du lot qui pouvait être tumultueuse et difficile à traversé surtout en période de crue aujourd'hui ce point est classé monument historique [Applaudissements] [Musique] [Rires] [Musique] [Rires] le troupeau avance à grand pas dans les petites ruelles du village sous les regards des habitants et des marcheurs du chemin de Saint-Jacques de Compostelle le troupeau est séparé en petit groupe pour éviter un attroupement devant la magnifique fontaine qui trône au centre du village [Musique] l'au fraîche qui arrivve de la montagne toute proche rafraîchit les bêtes je laisse le troupeau de christomèche qui bientôt va repartir et attaquer la partie la plus difficile de la journée la montée de la côte de salg une route sinueuse de 6 km avec des pentes à 8 % dignes des grands cols des Alpes au même moment à la ferme de maroess l'heure est à la préparation du troupeau qui transhumera demain dimanche [Musique] la première étape consiste à trier les bêtes qui feront la transumance et celles qui resteront sur [Musique] l'exploitation une fois trié les bêtes sont mises à la tâche avant de se voir poser les cloches et les joues les jou sont des pièces de bois taillé à la main qui prennent place sur la tête des vaches ell permettent de fixer les hou et d'autres décorations la pose des jou demande une grande dextérité une certaine habitude pour l'occasion les amis d'Henri sont venus l'aider le jour de la transumance les villages de l'Obra comme sainturcisminal se transformment en lieu de fête les rues se remplissent de spectateurs venus admirer le passage des troupeaux décoré des marchés locaux des repas communautaires de la musique traditionnelle et des dans s'anime la journée créant une atmosphère joyeuse et accueill àc la fête bass son plein les jeunes du village organisent chaque année une fête dite de la veille de la transumance pour l'occasion un brispier géant rassemble dans la bonne humeur des centaines de personnes habitant du village ou simple touriste le grisspiier est une danse traditionnelle r entraînante [Musique] [Musique] il est temps pour moi de rejoindre le troupeau de Christian Puche qui arrive à Sal les vaches sont fatigué et la posuse rafraîchissement dans les es de pierre est la bienvenue [Musique] de la [Musique] vers 16h il est temps de repartir à destination du amour du Pouget situé sur la commune de saint-ché d'obc [Musique] [Rires] [Musique] c'est dans un champ situé à proximité de la route départementale que les vages passeront une nuit bien mérité avec à leur côté les petits veau montés en camion [Musique] dimanche matin 7h à la ferme norgaltier c'est le grand jour les dernières décorations sont posées notamment les petites fleurs en laine et en crépon confectionné par les résidents de la maison de retraite de bezoule [Musique] [Musique] il est 7h quand les vaches s 45 km de route les attend avant de rejoindreage du de situ entre [Musique] [Musique] le troupeau traverse à vivealure le petit hameau de coup d'ournac avant de rejoindre la route qui mène à saintc le troupeau d'Henry Galtier va emprunter le même itinéraire que celui de Christian puesche et cela jusqu'à obrac le départ des troupeaux est calculé de façon à ce qu'à partir de 10h un troupeau traverse aurac toutes les heures il est donc important pour les éleveurs de respecter les horaires définis par le comité d'organisation de la fête de la transumance cette année se troupeau participe à cette manifestation depuis 1993 cette tradition ancestrale de la transumance est célébré par deux grandes fêtes populaires vives et colorées qui se dérouleent le weekend le plus proche du 25 mai l'uno am modo braque dans l'aveyon et l'autocole de Bonnecombe laoser le spectacle du passage des troupeaux décorés est accompagné de nombreuses animations la fête de la transumence est l'occasion de célébrer la race aurac aurac est une race rustique encore aujourd'hui élevée selon les traditions d'autrefois en harmonie avec les saisons les vaches braques sont flexibles et indépendantes très résistantes aux écarts de température vélant facilement sans aide humaine elles peuvent s'épanouir avec différentes conduites d'élevage parce que les vaches au brac ne mangent pas de céréales et ont besoin de beaucoup d'espace elles ne sont pas compatibles avec l'élevage intensif ce qui explique le prix moyen relativement élevé de leur viande l' braraque est l'une des viandes les plus demandées en France cette qualité de vie incroyable en plein air dont bénéficie la vache au brac se ressent en bouche sa viande offre un plaisir gustatif incontestable et se démarque surtout par son goût de bœuf très prononcé et ses arômes fleuris l'obrac c'est la viande rustique par excellence avec ses saveurs authentiques son goût puissant et racé sa chair ferme mais agréable et fine il ne vous reste plus qu'à la goûter [Musique] vers 9h30 le troupeau d'Henri débute la montée de la côte de s la fraîcheur matinale rend cette étape du parcours moins pénible de grands bacs alimentés en eau sur les 6 km de côte permettent aux animaux de s'abreuver régulièrement à partir de C la route est fermée à la circulation ce qui est plus sécurisant pour les troupeaux et les très nombreux touristes et amateurs qui accompagnent souvent il s'agit de passionnés qui pour rien au monde ne manquer une édition de cette transumance [Musique] alors que les vach d' je rej le troupeau deelqu kilè TR de jour de ce matin versette foisci petits marchprès de leur mère [Musique] le troupeau fait son entrée dans vers 11h des centaines de personnes sont rassemblées sur la place d'rac pour voir nos belles demoisell aurac le troupeau est présenté au public et Christan puèche comme chaque année se voit remettre une cloche pour sa participation à cette manifestation en bastide du bouling de rodess offre la cloche à Christian et à la famille [Musique] puèche aurac situé sur le plateau du même nom est un village emblématique connu pour ses vastes étendues sauvages et son riche patrimoine obrac tire son nom de l'occitant altobraco qui signifie haute terre le village a été fondé au 12e siècle par adalar un moin bénédictin qui construisit un monastère pour et protéger les pèlerins du chemin de Saint-Jacques de Compostelle cette fondation marqua le début de l'essort d'obrac en tant que lieu de refuge et de passage l'un des monuments les plus célèbres du village est l'hôpital d'obrac ou d'omerie d'obrac cet établissement initialement destiné à soigner et héberger les pèlerins est un exemple remarquable d'architecturale médiévale il comprend une église un cloître et plusieurs bâtiments annexes aujourd'hui il demeure un symbole de l'hospitalité légendaire des habitants de l'aurac vers midi le troupeau de cristche reprend la route direction l'alpage des situé en loszer non loin de la cascade du deroc mais avant le troupeau fait une halte à l'alpage de fontaneî situé au col d'rac c'est dans une joyeuse cohue que le troupeau empreinte et derniers kilomètres de route la fin du parcours se fera à travers les alpages je laisse le troupeau de chrisan pesche à fontaineî et reprends la route direction la looser non loin du magnifique lac de [Musique] souverérol on m'avait prévenu le troupeau surgira de nulle part dans les vers alpages avec Jean-Louis venu me prêter main forte pour les prises de vue nous attendons tranquillement au lac de souverérol lorsque soudain nous entendons l'éteintement des cloches au lointain c'est un spectacle magnifique certainement des plus beaux souvenirs que je garderai de cette transumance le troupeau surgissant à l'horizon me fait penser au croisés chevauchant leur monture de retour de Terre Sainte les touristes sont restés à fonttaine î il ne reste que la famille pèche et les amis proches pour faire les derniers kilomètres qui mènent à la ferme des [Musique] les vaches ont compris que le parcours touche à sa fin il ne reste qu'à les rassembler dans un parc et le enlever les belles décorations [Musique] c'est ensuite le temps de la délivrance direction l'alpage des j'assiste à la dispersion des vaches dans l'immensité de ce paysage verdoyant je dis au revoir à la famille pèche au troupeau celui-ci passera environ 5 mois avant de revenir par le même chemin à la ferme de pu Julien [Musique] je reprends la route pour aller attendre le troupeau d'Henri àrac Henri le dernier à se présenter [Musique] vers 16h le troupeau fait son entrée dansrac c'est le moment pour Henri de monter sur le podium et de se voir remettre une cloche voilà donc nous accueillons le tropeau de Monsieur Galtier monsieur Galtier vous venez de bzou à côté Maroc à 3 km bzou voilà donc vous êtes parti à quelle heure ce matin parti à 7h ce matin la montée s'est bien passé oui il y a toujours quelques petits soucis mais dans l'ensemble oui très bien j'ai de mon équipe voilà c'est le plus important alors dites-moi il y a combien de temps que vous faites la transimance la transance en fait on la faisait depuis pas mal de temps mais à pied ça fait que 4 ans qu'on l' qu'on acé l' faire et du coup CNÉ j'éta réitionné pour la faire le jour de la fête voilà vous avez pas de regret vers 17h le troupeau redémarre pour effectuer les trois derniers kilomè qui lui reste avant son arrivée au pè de guden a fatigué là tant pour les hommes que pour les [Musique] bêtes les vaches sont rassemblé dans un parc l'opération du retrait des décorations peut s'effectuer les vaches excité car elles entendent et sentent leur voix arriver en [Musique] camion les vaches libérées de leur décoration peuvent s'attrouper devant le camion où sortent un par un les veau il est temps de laisser faire la nature petit à petit les binômes se reformment chaqueau retrouvant sa mère le départ vers la page ne peut avoir lieu que si chaque vache a retrouvé son petit [Musique] le top départ libérateur est donné par Henri les passes sont ouverts les troupeaux s'étirent sur les pentes du pêche de guidette et s'éloignent petit à petit de la vie des hommes je tourne avec le drone les dernières images de cette fête de la transumence je me dis que j'ai une chance formidable de vivre dans ces espaces naturels sauvages loin du tumulte de la vie moderne à l'heure d'Internet des voyages à l'autre bout du monde des fermes au mil000 vaches je mesure à quel point le spectacle qui m'est donné de voir est à la fois authentique et merveilleux c'est grâce à des éleveurs passionnés et passionnants comme Christian Henry que nous devons la préservation de cette tradition ancestrale qui'est la transumence [Musique]