au moins cinq personnes sont dans un état grave présentant des signes de botulisme alimentaire ils ont été hospitalisés en réanimation ou placés en soin intensif après avoir consommer un pesto à ail des ours en conserves de fabrication artisanale les conserves ont été vendu dans plusieurs événements en indrloir la Direction Générale de la Santé recommande le rappel des produits soupçonnés d'être à l'origine de la contamination le botulisme est une maladie rare qui se contracte plus souvent suite à la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique une toxine qui se développe notamment dans les conserves ou les produits de charircuitri de fabrication familiale ou artisanale dont le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé la période d'incubation peut aller de quelques heures à plusieurs jours en fonction du mode de contamination parmi les symptômes des signux digestifs précooces comprenant des douleurs abdominales des nausées des vomissements et des diarhées une atteinte oculaire une sécheresse de la bouche accompagnée d'un défaut de déglutition voire deslocutions ça peut aller jusqu'à des symptômes neurologiques pouvant entraîner la mort en 2023 plusieurs clients d'AM Mar Bordelet avaient été hospitalisés suite à une intoxication après avoir consommé des sardines mal stérilisées une personne était décédée un couple d'américains avait aussi frôlé la mort