la pizza perfetta fatta in casa con gli ingredienti scelti da voi buon Pizza Day a tutti amici iniziamo farina Imp planetaria lievito aziono Verso 2 ter dell'acqua il sale e il resto dell'acqua impasto Pronto Lo trasferisco sul piano e lo lavoro per renderlo liscio riposino di 10 minuti Ora le pieghe di rinforzo e poi posso pirlare copro nuovamente e lo lascio lievitare per circa 6 ore passo alla farcitura scelta da voi pulisco carciofi in questo modo e giù in padella con olio aglio e peperoncino sale e li faccio saltare per una decina di minuti olio al prezzemolo lo sbollentato per pochi secondi poi in acqua e ghiaccio lo frullo insieme all'olio recupero l'impasto lo divido in tre piega di rinforzo lo Pirlo e lo lascio riposare per mezz'ora stendo le pizze con un po' di semola un giro d'olio mozzarella Santa Lucia perfetta aggiungo i carciofi e via in forno e finalmente Eccola pronta buonissima e super filante ma soprattutto saporita Aire provatela Ciao