Interview Erik Orsenna _ Projet UNESCO Rhône des côtes _ partie 1

écoutez bonjour Monsieur orsena Jacques Grange de la maison de l moi je suis un peu avec Bruno ici présent à l'initiative de cette démarche donc une démarche qui vise à à inscrire les cru de la vallée du rond nord sur la liste indicative puis sur la liste des du patrimoine de l'Unesco cette démarche a emporté l'entous iasme de toute la profession et aussi des collectivités territoriales sur un territoire qui s'échelonne devienne à Valence dans le sens nord- sudud ou sud-nord peu importe et et le lien évidemment c'est la viticulture mais c'est aussi le fleuve rô qui est l'axe principal qui a sillonné ce ce paysage et qui a construit au fil des années les cotaux que la vigne explore aujourd'hui non c'est les rêves inouis puisque à chaque fois c'est des terroirs très particuliers avec des noms qui veulent souvent dire énormément comme CTI quand même alors je suis triste de pas pouvoir y participer c'est pour ça que je salue tous ceux qui sont là pour ce séminaire il se trouve que j'ai une expérience avec l'UNESCO puisque nous avons réussi à faire classer au patrimoine mondial là où vous serez bientôt les climats de Bourgogne mais chez vous dans ces domaines que j'ai tellement bien que je connais bien maintenant il y a rien à avoir à 3 km près c'est ça qui a une sorte de de formidable diversité et que les côtes roti n'ont rien à voir avec le cross qui n'a rien à voir avec le Saint-Joseph et que Saint-Joseph rouge blanc et tout qu'est-ce que c'est c'est où comment ça se passe à quelle hauteur c'est dans la colline donc pour moi c'est un vraiment en en quelques kilomètres en quelques dizaines de kilomètres vous avez un incroyable parcours de diversité et chaque fois d'excellence pour tirer parti de ces différences vous semblez bien connaître nos vignob septentrionaux vous nous parlez d'une spécialité qui est qui est l'eau on a le fleuve rô voilà qui rayonne avec ses vigobbles septentrionaux euh est-ce que vous voyez une cohérence est-ce que vous voyez un un territoire qu'est-ce que qu'est-ce que je dirais la le rô septentrional évoque pour vous d'abord euh je dirais euh le rô septentrional euh il y a plusieurs histoires la première histoire c'est qu'il est rejoint par la Saone comme le glacier de la fourkaa est en train de fondre complètement donc la première vraie source du rond va avoir des problèmes la deuxème source du rond c'est quoi c'est le manteau neigeux qui aussi a une certaine tendance donc en tout cas à certains moment de l'année donc ça veut dire que peut-être à un moment donné ce sont les les pluies qui tombent sur le Jura c'està-dire la SAE qui vont nourrir le plus le fleuve ce qui fait que à un moment donné et là on est en plein dans les affaires de genre faudra peut-être appeler le r la SA on voit C ces deux ces deux cour d'au on va dire qui traverse une des plus belles villes du monde c'est je suis fou de Lyon et puis et puis juste après il y a une épreuve quand même une épreuve parce que l'épreuve c'est c'est tout la vallée de la chimie ce fleuve vaillant il a travers c'est tout ça et il arrive justement là où des deux côtés il y a des trésors et le fleuve je pense que quand il arrive par chez vous c'est-à-dire quand il arrive le long du condrilleux comme ça sur à sa droite et puis l'autre côté comme ça il est soulagé parce qu'il va dedans j'en ai quand même traversé des si je puis dire des vertes et des pamures donc même si le courant continue je le sens assez content et quelque chose me dit qu'and lui il y a quelque chose qui ralentit parce qu'il veut il veut profiter de des paysages de droite et de gauche est-ce que les feuves boivent du vin c'est pas sûr car le vin boit les fleuves mais dans l'autre sens donc quelle chose me dit qu'une partie du R s'arrête un petit peu pour prendre un petit verre si c'est le cas en tout cas on est on est ravi et c'est amusant parce que vous avez présenté Lyon avec les arguments qui ont été présentés à l'Unesco puisque lon est inscrit sur la liste du patrimoine mondial le site historique de Lyon justement sur l'argumentaire que vous avez développé votre votre dossier votre bataille votre dire de reconnaissance est absolument clé vous savez reconnaissance ça a deux sens moi quand j'ai appris la botanique j'avais un prof qui m'emmenait en parcours de reconnaissance c'est-à-dire de distinction de nommer les plantes reconnaissance premier sens deuxème sens reconnaissance ça veut dire merci c'est les deux choses et donc quand vous allez avec votre dossier vous allez expliquer ce que c'est donc reconnaissance ça veut dire la distinction de chacun des sites en disant ce sont pas les mêmes attendez c'est le pire le pire c'est la difffférence regardez ce ça veut dire l' difffférence l' différence on s'en fout prier sens deè sens il y a pas de différence et ainsi il y a une immense différence donc apprenez la différence saluez la différence c'est pas hasard si la différence c'est ce qu'on appelle la biodiversité voyez il y a peu de vraiment de d'occasion d'apprendre concrètement l'histoire la géographie que quand qu'on apprend c'est au lieu comme ça de de culture dans les deux sens culture pour faire pousser et culture pour apprendre et cette cette question de la différence et on est au cœur effectivement dans dans nos réflexions et sachant qu'on dit que ça peut être un élément négatif par rapport à notre démarche et je crois que l'approche que vous donnez nous conforte dans l'idée que il faut positiver cette diversité et ces différences alors moi je deviens fou quand on dit que allez on s'en fout des noms on s'en fout tout ça et ca maintenant on va vendre des spages bon maintenant c'est la différence ce qu'on fait avec la même chose comprenez comme comme bah la même langue français vous avez prou et vous avez la fontaine donc c'est ça le truc qui n'a pas de sens c'est c'est dire pour vendre plus on va unir toutes les forces Dieu sait par exemple si je suis pro-européen mais la force de l'Europe c'est justement sa différence on n'est pas tous comme une sorte d'immense Allemagne d' France d'immence Italie pas du tout donc à mon sens dans ce genre de chos il faut au contraire dire vous avez le maximum de différence dans le minimum de de surface et votre argumentation c'est évidemment euh l'argumentation de la biodiversité sur le sujet de du sépage on on a la chance d'avoir un un sépage prestigieux qui le sépage Sira qui est je dirais le le point commun de toutes nos appellations septentrionales en rouge voilà la Sira euh moi quand j'ai commencé mes études on disait la Sira on sait pas trop c'est Chiraz en Perse c'est les Grecs qui l'ont amené à Marseille et la remonté c'est Syracuse enfin on disait plein de choses et puis il y a un petit peu plus de 10 ans il y a une chercheuse américaine voilà Caro meredit avec l'aide des techniques actuelles donc avec de la génétique assez poussée qui a dit non la Sira en fait c'est un croisement de deux sépages qui sont la mondeuse blanche la duresa donc alobrog et Ardèche voilà et c'est un sépage autochtone au nord de la vallée du rô donc aujourd'hui on se trouve dans une situation où la Sira qui est un des sépages les plus plantés dans le monde et vous parliez de V de sépages et bien elle rayonne à travers un tout petit territoire qui est le territoire que nous ambitionnons de de de mettre en avant je dirais dans ce dans ce ce classement UNESCO votre expérience de la Sira la façon dont vous vous vous vous voyez ce ce spage international aujourd'hui alors d'abord ce que vous dites est très passionnant parce que il n'y a pas de source que d'eau il y a des sources que vous avez dire là c'està-dire le source des spages c'estàdire ça vient de là et moi j'adore savoir d'où viennent les choses parce que ça on dit après et premièrement deuxièmement il se trouve que pour mes enquêtes sur l'eau j'étis en Australie beaucoup de C en Australie à côté de cerra faut savoir où sont les sour d'ù ça vient un peu la question aussi de l'hybridation puisqu'on voit que ça c'est ABS ument clé le monde sont hybride on n'est pas d'un seul élément comme ça on est nourri d'hybridation et cetera et puis et puis l'extension donc source hybridation extension donc le récit que vous faites c'est un récit qui au-delà du vin raconte la question de la vie même comprenez c'est ça l'affaire donc ce que vous êtes en train de faire c'est l'histoire et ce croisement d'histoire et géographie donc c'est à la fois vous allez raconter vous raconter dans ce domaine làà mais c'est aussi exemplaire pour d'autres endroits c'est pour ça que c'est si passionnant donc votre aventure est très très très passionnante parce que et en plus c'est marrant parce que c'est à la fois patrimoine immatériel mais qu'est-ce qui est plus matériel que ça et puis puis et puis qu'est-ce que c'est du vin c'est de l'eau transformé dans le dernier ouvrage donc que vous avez fait avec Julien Normandie vous avez peu aborder le le le vin en tant que alimentation parce que bien bien entendu aujourd'hui on est plus sur un côté ou plaisir ou un côté un petit peu festif mais dans dans votre argumentaire sur ce sur ce livre en fait c'est très intéressant mais c'était la la base de tout c'était la vie vous aviez choisi le blé enfin pour commencer mais est-ce que vous imaginez un jour parler de la vigne dans le dans dans l'idée d'une alimentation alors vous venez de de écrire extrêmement précisément le tome 2 si vous avez besoin de contribution je pense que