🌱 Tout le printemps dans un plat de pâtes (asperges, pesto d’ail des ours, burrata) 🍝

gluty aujourd'hui on s'envoie des pastas avec des asperges des petits pois et de la burata oh là là pour cette recette il vous faut de belles asperges violette on les décapite et on les coupe en petits tronçons les petits pois on les Écosse et on met tout ça à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes puis on é goûte il faut que ce soit mi ferme mi fondant miicroquant on balance ses pâtes dans l'eau de cuisson des légumes oui oui ça va donner du goût et on prépare le reste on se procure un beau bouquet d'il des ours qui finit directement dans le mixeur avec de l'ail des pignons de pain un peu de gros sel une blinde de parmesan et de l'huile d'olive on mixe jusqu'à obtenir une texture pas trop liquide et voilà une petite sauce réalisée ilicopesto on transvasse directement dans une poêle avec un peu d'utre cuisson des pâtes et on commence à émulsionner tout ça autour des légumes de saison de faire trempette nos pâtes aldenté et là tout se passe dans le poignet mattez-moi cette onctuosité on termine avec quelques morceaux de Bata ici et là un peu de zeste de citron pour la fraîcheur et un bon tour de moulin à poivre pour la chaleur abonne-toi pour plus de recette